Così, Davide Maniaci, l'autore del libro, presenta il suo scritto:

"Sono un giramondo compulsivo e  amo cucinare piatti da tutto il mondo.

In questo libro attraverso città, paesi, trattorie, chioschi, cocktail bar e fast-food di mezzo mondo con lo sguardo di chi non cerca il lusso né i ristoranti stellati, ma l’anima autentica dei luoghi. Perché spesso è attorno a un bancone unto, a un piatto popolare o a un bicchiere condiviso che una città smette di essere cartolina e diventa racconto. Brevi come appunti presi in corsa – forse per deformazione professionale di giornalista – questi “telegrammi” condensano storie, sapori, incontri, ironia e memoria. La loro lapidarietà non sacrifica la profondità: ogni pagina è uno squarcio rapido ma vivido sul mondo.

Ad accompagnare il testo, le  numerose fotografie che ho scattato: perché certi luoghi, come certi sapori, meritano di essere ricordati due volte".